Novos ingredientes

Minha filha é muito linda mesmo!

Adora novos sabores...Resolvi experimentar legumes novos na papinha de hoje. Tudo novo, só a batatinha que ainda é do time do trivial. Coloquei alho poró, couve de bruxelas, chuchu, batatinha, carninha de vaca, macarrãozinho, cebola e cebolinha. Fiz da mesma maneira que faço todos os dias e ela simplesmente adorou!!!!!Comeu o pratinho todinho...junto com suco de laranja lima, beterraba e cenoura e ainda comeu duas bolachas maizena molhadinhas no leite de vaca! Liiiinda!Eu adoro alho poró, adoro couve de bruxelas e por quê achar que nossos bebês também não tem suas preferências?? Logo logo pretendo colocar curry na comidinha dela...claro que em doses homeopáticas, mas adoro curry! Dá um cheiro e um sabor todo especial à comida e acho que ela merece, desde cedo, experimentar essas essências da vida. Li que a criança identifica na alimentação sabores que foram passados pelo leite da mãe. No artigo, que não me lembro aonde li, o autor era inglês, mas durante a sua gestação e amamentação sua mãe morou na Índia, local onde o curry faz parte de quase todos os pratos. Sua mãe fazia sempre papinhas meio sem sal, sem muito gosto e ele não comia. Quando sua mãe começou a colocar o curry na comidinha dele, os pratinhos iam todos à cabo em todas as refeições. Isso porque ele identificava o sabor que estava presente no leite de sua mãe. Que curioso como os bebês são sensoriais!! Achei incrível esse reconhecimento que eles são capazes de fazer e eu, em minhas receitas, sou incapaz de deixar o curry e a páprica de lado. Espero logo estar liberada pela pediatra para poder usar as especiarias...que como o próprio nome diz, deixam tudo mais especial. Claro que elas devem ser usadas com a devida parcimônia, afinal de contas, trata-se da alimentação de um bebê, que está experimentando, aprendendo novos gostos, novas cores, novos sabores. Refinar seu paladar é nosso dever, para que eles saibam reconhecer a boa comida no futuro...mas guardadas as devidas proporções! Pra quem quer se inspirar com a culinária, alguns filmes são ótimos: não posso deixar de falar em "Chocolate", cuja trilha sonora é inspiradora pra vida, " A festa de Babette", inspirador pra cozinhar, "Frida", que me inspira como mulher, como arquiteta, como artista e como admiradora desse ícone, "Sabor da Magia", inspirador nos sabores, nas especiarias e suas combinações, "Ratattouille" pra assistir com os filhotes, "Julie & Julia" porque Meryl Streep é sempre Meryl Streep, " Como água para chocolate" e "Sem Reservas". São esses os que me ocorrem agora...

Algumas novidades super legais dessa semana: Clara tomou seu primeiro banho no balde ontem...coisa que eu já devia ter feito há muito tempo, desde que ela nasceu. Ontem era por volta das sete da noite e tava um calor insuportável...resolvi dar um banhinho nela, pra que ela dormisse melhor. Grande idéia da minha mãe de que usássemos o balde!!!Ela amou...ficou toda aconchegada, relaxando na água morna, linda, rindo e tentando beber água...rindo, rindo! Ela dormiu bem tranquila e fresquinha!! Super recomendado! Os bebês se acalmam tanto e ficam mais tranquilos nesse calor...antes de dormir é bem legal, porque vai dando uma baixada no ritmo do dia e eles ficam mais relaxados pra dormir.

Ah, uvas de colherzinha, fresquinha e bem carnudas são uma delícia pro lanchinho da tarde! Clara comeu quatro uvas grandes ontem de tarde! Delícia! Hoje vou dar maçã verde pra ela...vamos ver se ela vai gostar! Pra amanhã temos ameixas, que vou ver se estão doces e kiwi...se estiver docinho, acho que ela pode experimentar.

Faço suco e vou dando durante todo o dia, tá muito quente! E ela vai tomando...uma vez a água e outra o suco e assim sucessivamente! É super importante que as crinças, e nós também, estejamos hidratados nesse clima quente!

Bom, é isso!

Agora vou lá dar a fruta da tarde pra bonequinha!!

Até!

A comilança resulta nessas bochechas gostosas e nesse rostinho risonho e saudável!!

Fotos da comilança!

na sequência

continuando depois desses dias meio atribulados...atribulados por várias razões e não por causa da minha beldade, que se comporta super bem, dorme sozinha e tem comido como uma ferinha!!

Vamos primeiro terminar a nossa primeira receita...faltou o modo de fazer:

Corte duas tirinhas de cebola em pedacinhos bem pequenininhos. Refogue no fio de óleo de girassol ou canola e acrescente a carne em cubinhos. Deixe dourar e cubra com água. Deixe cozinhar enquanto corta os outros legumes. Nesses dias fazendo as papinhas da Clara, aprendi uma coisa importante! É melhor cortar os legumes em fatias fininhas, tipo rodelas, do que cortá-los em cubinhos...fica bem mais fácil pra amassar! Comecei cortando os legumes em cubinhos porque achava que seria mais fácil pra amassar e pra que eles ficassem bem molinhos, cortei-os em mini cubinhos...acabei descobrindo que eles fogem do garfo quando você vai amassá-los e não são suficientemente pequenos para que o bebê sem dentinhos, o que é o caso da Clara, os mastiguem bem. Essa é a primeira dica: corte os legumes em rodelas fininhas e não em cubinhos!

Bom, depois dos legumes devidamente cortados, os coloque na panela junto com a carne. Corte a couve e a cebolinha em tirinhas bem fininhas e acrescente à panela. Por último, acrescente o macarrãozinho. Deixe cozinhar por mais ou menos 20 minutos, sempre de olho na água, pra que não fique como sopa e nem muito seco. No primeiro dia, deixei secar muito e aí ficou horrível depois que amassei...o que alguns costumam chamar de "reboco"...rsrss! Tive que voltar tudo pra panela e colocar mais água! Depois de pronto, é só amassar com o garfo e pronto!

Nos dias que se seguiram, fui trocando os legumes, a verdura e o macarrãozinho...troquei o chuchu por abobrinha, a batata por mandioquinha, a couve por agrião e o macarrãozinho por arroz. Amanhã vou acrescentar um pedacinho de gema de ovo cozida à papinha, conforme a pediatra me orientou. E assim vamos, inventando novas receitinhas...Ah, troquei também a carne de vaca por frango!

Quanto ao suco, nos dois primeiros dias dei suco de laranja lima puro. No terceiro dia, acrescentei um pedacinho de cenoura e nos outros dias fiz suco de laranja, beterraba e cenoura. Ela adorou!! Assim como adora todas as frutas que prova...com exceção da maçã...não tivemos sucesso com essa história de maçã! Hoje ela comeu quatro uvas grandes. Tirei o caroço, parti a uva ao meio e fui dando de colherzinha...e ela adorando as uvas fresquinhas!

Bom, continuamos com o mingau no fim da tarde, com uma banana amassadinha dentro...truque pra que ela coma uma fruta a mais no dia!

Espero que todas estejam tendo sucesso nessa nossa vida de mães...mães super felizes...porque dá pra não ser feliz com uma gostosura dessas???

Começando do começo...

Vamos começar do começo...Meu nome é Lygia e sou mãe da Clara, hoje com seis meses. Sou arquiteta, adoro cores, aromas e sabores. Amo a minha profissão, mas às vezes penso que a culinária também faz parte do meu caminho. Adoro cozinhar, especialmente inventar as minhas receitas. Brincar com as cores, com os aromas, com as texturas e com os sabores é como projetar, e portanto, cada prato é um projeto. E mesmo que se queira reproduzí-lo uma segunda vez, exatamente como na primeira, essa é tarefa para mim impossível. Nunca faço o mesmo prato duas vezes...existem sempre os upgrades, são intermináveis. Uma receita nunca está terminada, sempre pode melhorar. E projetar é assim também...um projeto nunca se termina, o tempo termina, ou você desiste...rsrss, costumávamos dizer isso na faculdade...

Bom, hoje me deparo com uma série de desafios na tarefa de ser mãe. Tarefa essa deliciosa, porém cheia de inseguranças. E quando o assunto é comer, parece que a tensão se agiganta frente a gente. Sempre fico com a sensação de que a Clara poderia ter comido um pouquinho mais, ou que, se talvez eu tentar de novo ela coma mais outro pouquinho...ai, meu Deus, será que tá muito magrinha? Será que isso é suficiente?...e mais uma série de outros questionamentos que me acometem diariamente. Há um mês, Clara começou a comer frutas e mingau e nos primeiros dias, é evidente que ela não comeria tudo, assim, de cara. Mas a minha angústia crescia, achando que sim...Meu Deus, por quê ela não come?? Tomei um chacoalhão da pediatra...e foi ótimo! Ela me disse: " Lygia, pára! Sua filha é saudável e ela está aprendendo a comer...tudo pra ela é novo e diferente de tudo que ela já experimentou!". Bom, sosseguei e isso me fez muito bem. Cada criança é única e não adianta ficar perguntando pra sua mãe como você era, pra vizinha como eram os filhos dela ou pra qualquer outra pessoa pra que se possa adotar parâmetros. Não existem parâmetros...o parâmetro é o seu filho estar saudável, independentemente dele não comer uma pratada a cada refeição. Aprendi isso, e foi difícil me acalmar. Por isso, hoje, quando a Clara comeu sua primeira papinha salgada e tomou seu primeiro suco de fruta, inicio esse blog pra dividir essas angústias com quem passa pelas mesmas, ou simplesmente, pra poder escrever sobre isso. E sobre todas as outras coisas que fazem parte do universo de ser mãe, sejam elas boas ou ruins, angustiantes ou não. Que seja pra trocar receitas, pra ouvir sobre também, pra contar como tem sido nosso progresso culinário com as papinhas e sua aceitação, inventar novas receitas, ou qualquer outra razão. Gostaria que esse espaço fosse dividido e não que fosse um espaço só meu...família, vamos lá! Falemos!! E quem mais quiser se intrometer por aqui...!

Apresentações feitas, vamos ao dia de hoje!

Comecei pelo mais simples possível:

Suco de Laranja Lima e Papinha de Batata, Chuchu, Cenoura, Couve, Cebolinha, Carne e Macarrão. Com relação ao suco, não posso dizer que ela tenha adorado...fez uma carinha meio feia, tomou um pouquinho e depois não quis mais. Não forcei a barra com ela, afinal de contas, é o primeiro suco de laranja da vida dela! Amanhã pode ser que ela tome um pouquinho mais e depois de amanhã mais um pouquinho, até que aceite bem...vamos ver, foi assim com o mingau e hoje ela come o pratinho todo! Nos intervalos mamou e dormiu, como de costume...mas não anda muito a fim de mamar no peito mais...situação essa que me deixa meio triste! Acho que eu preciso mais que ela mame, do que ela realmente precisa e quer mamar. Não queria perder esse momento com ela, essa troca de olhares, o carinho que ela me faz no seio enquanto mama, seu corpinho grudado ao meu, nesse momento único de cumplicidade sem igual. Mas minha função é continuar tentando...ela vai saber a hora de parar e eu espero também saber lidar com isso.

Na hora do almoço, fiz a papinha, com quase nada de sal. A receita abaixo dá pra duas refeições, portanto, se é só pro almoço, melhor fazer só metade:

2 batatas bem pequenas

1/2 cenoura (se a cenoura for grande, pode ser 1/4)

1 rodela de cebola (opcional)

1/4 de chuchu

4 pedacinhos de músculo bovino

1 fio de óleo (prefira de girassol ou de canola)

1 folha de couve

2 raminhas de cebolinha

3 colheres de sopa de macarrãozinho (eu usei o de letrinhas)

1 pitadinha de sal

Modo de fazer:

Gente, continuo na próxima postagem!!!

Bebê chorando!!!!

Até!